Dwa składniki, minuta i nieodparty kontrast: affogato al caffè to dowód, że w kuchni prostota może być luksusem. Gałkę lodów śmietankowych fior di latte „topi się” w gorącym espresso: ciepło spotyka się z zimnem, lody powoli się roztapiają i tworzą słodki, intensywny krem do jedzenia łyżeczką.
Składniki (na 1 osobę)
- 1–2 gałki lodów śmietankowych fior di latte lub waniliowych
- 1 espresso (ok. 30 ml), świeżo zaparzone
- opcjonalnie: posiekane orzechy laskowe, wiórki gorzkiej czekolady lub odrobina bitej śmietany
Przygotowanie
- Schłodź naczynie: włóż szklankę lub pucharek na 10 minut do zamrażarki, żeby lody nie roztopiły się od razu.
- Nałóż lody do pucharka, mocno je ubijając.
- Zaparz espresso w ostatniej chwili — musi być gorące.
- Polej lody kawą bezpośrednio przy stole, na oczach gości.
- Dokończ orzechami lub czekoladą, jeśli lubisz, i od razu podawaj z łyżeczką.
Porada Reginy Bony
Tutaj kawa gra główną rolę, dlatego sama w sobie powinna być łagodna i słodka. Nasza Premium, w 100% arabika uprawiana wysoko w górach, ma naturalną słodycz i nuty czekolady, które idealnie łączą się z lodami fior di latte. Dla dorosłych: łyżka likieru amaretto zamienia affogato w deser na koniec kolacji.