Odległa wulkaniczna Wyspa Świętej Heleny znana jest światu jako miejsce wygnania cesarza Napoleona Bonapartego. Niewielu natomiast wie, że uprawia się tam kawę, którą z wielu powodów można uznać za jedyną w swoim rodzaju — zarówno ze względu na wysoką jakość, jak i historię. Wyspa jest mała, mierzy zaledwie 8 na 6 mil i leży aż 1200 mil od wybrzeży Afryki i 1800 mil od Brazylii.

Wszystko zaczęło się 10 lutego 1733 roku, kiedy Kompania Wschodnioindyjska na statku Houghton kapitana Philipsa przywiozła na wyspę — z portu Mocha w Jemenie — szczególną odmianę arabiki, zwaną Green Tipped Bourbon. Podczas gdy w innych krajach produkujących kawę ta odmiana już nie istnieje, w latach dziewięćdziesiątych na Świętej Helenie Anglik David Henry krok po kroku odebrał tropikalnej dżungli dawne plantacje, oczyszczając ziemię z chwastów, przycinając i odmładzając stuletnie krzewy. Spełnił w ten sposób swoje marzenie: przywrócił uprawom dawną świetność z czasów kolonialnych i stworzył kawę o delikatnym smaku.

To cenne ziarno czerpie wszystkie korzyści z położenia geograficznego wyspy. Leżąca na południowym Atlantyku i omiatana wiatrami z południowego wschodu, cieszy się jednymi z najczystszych warunków ekologicznych na świecie. Wyspa pochodzenia wulkanicznego obfituje w guano — naturalny i wyjątkowy nawóz — zbierany ze skalistych wybrzeży i umieszczany u podstawy krzewów. Do obróbki kawy metodą mokrą wykorzystuje się ponadto czystą wodę źródlaną spływającą ze szczytów i grzbietów górskich. Obecne uprawy rosną w cieniu wysokich rodzimych drzew (takich jak heban i andira ze Świętej Heleny) — gatunków niewystępujących nigdzie indziej i dziś zagrożonych wyginięciem — które chronią też krzewy kawy przed silnymi wiatrami.

Mimo licznych trudności i bez pomocy z zewnątrz David Henry zdołał nie tylko wskrzesić dawną uprawę, ale też wytwarzać kawę najwyższej jakości dzięki niezwykłej staranności: zbiera się wyłącznie „idealne” owoce, a zbiory powtarza się co tydzień, co zapewnia kontrolę jakości niespotykaną na świecie i niemożliwą do powtórzenia na większych plantacjach. Czystość powietrza, jakość wody i staranność w procesie obróbki potwierdzają ponadto pełną zrównoważoność i etyczność produkcji.

Efektem jest zielone ziarno o kształcie typowym dla odmiany Bourbon, wyróżniające się pięknym połyskiem, podobnym do etiopskiej kawy Yirgacheffe. Ta „delikatna” kawa ma przyjemną kwasowość, doskonale zrównoważoną dobrym ciałem. W filiżance oferuje wspaniały, aromatyczny bukiet, bez niepożądanych posmaków, wzbogacony nutami kwiatowymi i owocowymi, z dalekim, przyjemnym kontrastem cytryny i karmelu, który wyraźnie przywołuje autentyczny jemeński charakter pochodzenia.

Palenie musi być niezwykle delikatne. Profil w filiżance wyróżnia się cytrusową kwasowością, średnim ciałem, nutami czekolady i przypraw, które w niektórych rocznikach przypominają pieprz, a także aromatem i posmakiem o naprawdę wyjątkowej trwałości.

Ponieważ wyspa jest terytorium Zjednoczonego Królestwa, połączenia zapewniają głównie statki Royal Navy, mniej więcej raz w miesiącu. Z portu docelowego kawa trafia do Kapsztadu, skąd jest wysyłana drogą lotniczą do różnych miejsc na świecie. Z radością oferujemy ciekawym świata i znawcom kawy tę wyborną kawę Saint Helena — jedną z najrzadszych i najcenniejszych kaw na świecie.